La ditta Callaci nasce agli inizi del 1985 per la vendita esclusiva di pasta fresca. Dopo circa un decennio di esperienza nel settore artigianale, il pastificio diventa anche locale di ristorazione per la preparazione di piatti pronti da asporto mescolando fantasia e passione per la cucina siciliana. Oggi, grazie al successo riscosso dalla bontà dei piatti, la ditta trova la sua espressione nel self service, situato all'ingresso del paese di Menfi.