Fiorilli Specialty Coffee

Particolari condizioni microclimatiche e di terroir, standard qualitativi elevati, massima cura dei metodi di lavorazione, punteggio di valutazione Sca compreso tra 80/100, rarità del prodotto e maestria artigiana nella tostatura. Entra nel mondo della micro torrefazione artigianale, lasciati conquistare dai nostri profili di tostatura studiati ad hoc per ogni singola origine. Abitua il tuo palato a nuove note aromatiche e alla freschezza della tostatura on demand.

I Caffè Specialty Fiorilli che arrivano nelle vostre tazze sono il frutto di un processo di lavoro autentico, garantito dalle prime fasi che lo vedono protagonista in terre lontane, fino al suo arrivo a Trieste, nel nostro piccolo laboratorio di torrefazione artigianale gestito con attenzione e dedizione. Franco, il Maestro Artigiano, inizia il suo lavoro artigianale su una materia prima che è già selezionata e speciale, in quanto combinazione di fattori variabili, come i fenomeni microclimatici, che la rendono unica e rara. L’utilizzo di una tostatrice con bruciatore modulante ad intensità variabile ci permette di individuare il corretto profilo di tostatura, memorizzarlo e replicarlo per ogni determinato Specialty Coffee.

Definiti questi aspetti fondamentali che fanno dei Caffè Speciali Fiorilli un prodotto artigianale al 100%, Franco prosegue nel processo di tostatura, dando vita a quel momento in cui ogni chicco dei nostri Caffè Specialty aumenta di volume e contribuisce a creare l’aroma e il gusto Fiorilli. Il piccolo laboratorio si circonda di un profumo speciale che lascia spazio all’immaginazione; manca ormai poco al momento della degustazione, l’attimo in cui i Caffè Speciali Fiorilli sprigionano aromi e sapori veri. Questi ultimi emergono proprio grazie al processo di lavoro manuale, all’attenzione e alla cura che il Maestro Artigiano pone durante il momento della tostatura, un momento fondamentale in cui il rispetto della materia prima è al centro dell’intero processo.